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老醋花生人稱“天仙配”

時間:2017年05月27日 信息來源:本站原創 點擊:加入收藏 】【 字體:

老醋花生--“天仙配”在飯桌上有人點老醋花生這道涼菜時,總有人夸獎說,這菜好,這菜能降血脂。醋泡花生米如果堅持食用,對健康有益。花生含脂肪40%-50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的3倍。而且花生蛋白質的消化系數在90%左右。此外,花生中還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸及多種維生素,因此在中醫典籍中花生被稱為“長生果”。 

常吃醋,對人體健康十分有益,醋可以促進新陳代謝,幫助機體休息,消除疲勞,預防動脈硬化和高血壓。日常生活中,巧妙地使用醋作為調味料烹調食物,對健康有補益。醋不僅是一種調味品,而且是一種保健養生食品。山西老陳醋除了含有大量的醋酸外,還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類,在食用方面,醋可以溶解食物中的鈣和鐵,使人體容易吸收,還能保護食物中的營養物質不被破壞。


 


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